Dagingayam memang mudah didapat dan masih bisa dijangkau banyak orang untuk lauk sehari-hari. Selain itu, daging ayam juga mengandung protein yang diperlukan bagi pertumbuhan tubuh. Bagi para pecinta pedas, jika kamu bosan dengan resep olahan ayam standar, berikut daftar resep olahan ayam pedas yang mudah Inginolahan ayam pedas yang gak biasa? Bagaimana jika mencoba memasak ayam suwir pedas + kemangi dari Umi Halim. Yuk simak resep lengkapnya; Bahan : 2 dada ayam tanpa tulang 2 sdm minyak, untuk menumis 2 tomat merah 2 sere 3 lembar daun jeruk 3 cm lengkuas 3 lembar daun salam Gula merah, secukupnya Gula. Jakarta– Ayam menjadi bahan masakan yang digemari banyak orang. Biasanya, digoreng biasa saja daging ayam sudah begitu nikmat ya, Bunda. Namun kalau bosan dengan ayam goreng biasa, Bunda dapat membuat variasi olahan ayam. Misalnya saja yang rasanya serba pedas. Mulai dari dibuat tongseng, hingga diberi bumbu woku yang enak. Mulaidari makanan berat, makanan ringan, dari yang berkuah sampai yang kering, semua bisa kamu temukan di sini. Jika kamu memiliki kesempatan ke ayamtulang lunak utuh, sambal dan lalapan, kremes,4 nasi putih, 4 es teh. 110.000 Olahan ikan Lele klasik yang digoreng garing ekstra renyah jamur🍄 yg di goreng dengan telur🥚& bumbu ala balai roso ( pedas, sedang/tdk pedas) menghasilkan rasa nikmat yg sesuai selera. dikemas dengan mangkuk kertas yg rapi dan bersih. 16.000 *Nasi AnekaOlahan Udang. Lain Lain. Tahu mendoan. 25.000. mie goreng NeRa (tentukan mau pedas atau tidak) Ayam saus mentega (pedas atau tidak) 45.000. 8.500. Nasi Timbel komplit Ayam tulang lunak. ayam goreng atau bakar (tulang lunak),perkedel jagung,tahu,tempe goreng,ikan asin,sambel lalap. 40.000. Nasi Timbel komplit Ayam Kampung. Ayam Spaghettitulang Ayam 🐔 Mie spageti • Smoke beef boleh sosis • Saos spageti bolognaise (mamasuka arabiata) • Tomat • Bawang putih • Bombai • Cabai rawit boleh skip kalo ngga suka pedas 30 menit 2 orang Indriyani Puspitasari Soto Tulang Ayam Kebutuhanbahan – Sop Tulang Ayam Bakso: Perlu secukupnya untuk Tulang ayam. Siapkan secukupnya dari Bakso ayam. Sediakan 3 lembar Kobis. Berikan 1 buah – Wortel. Persiapkan 1/2 kuntum dari Bunga kol kecil. Persiapkan 5 buah dari buncis. Perlu sesuai selera untuk Kapri. Memerlukan dari Sledri. Memerlukan – Bumbu halus :. Tidakusah berlama-lama, mari kita memulai saja pengolahan kuliner tulang ayam pedas manis ini. kalian sedikit banyak memerlukan 12 perlengkapan untuk olahan ini, dan saya rasa perlengkapan berikut sedikit mudah untuk didapat di sekitar kalian. dan setidaknya kita akan memulai membuat nya dengan 3 tahapan, ResepCooklike – Membuat Ayam Goreng Lengkuas Tulang Lunak. Biasanya menyantap ayam goreng hanya bagian dagingnya saja sedangkan pada bagian tulangnya dibuang begitu saja karena teksturnya yang keras, padahal bagian dalam tulang tersebut banyak kandungan gizi bermanfaat yang tersimpan seperti sum sum kalsium ayam. Cskkla. Instagram/ajengmemasak dan Instagram/sarongsarie - Apakah kamu sudah ada ide mau masak apa hari ini? Kalau belum, coba olah tulang ayam menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Meski tak banyak yang mau mengolahnya, namun ternyata tulang ayam bisa dimasak dengan berbagai cara, lho. Nggak cuma itu, tulang ayam juga dapat dicampur dengan berbagai bahan dan bumbu dapur tradisional. Selain enak, tulang ayam juga ternyata mengandung kalori, protein, dan nutrisi baik untuk tubuh. Jadi sayang banget kalau kamu kelewatan mencicipi kenikmatan berbagai sajian olahan tulang ayam. Yuk, masak tulang ayam di rumah. Simak sederet resep tulang ayam yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Minggu 17/7. 1. Balung ayam seuhah. foto Instagram/anggiebecka Bahan- 3 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 2 kemiri- 1/2 ruas jari kunyit- Garam- Merica- Gula pasir- 1 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 8 buah cabai rawit merah- 2 sdm kecap manis Cara membuat1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit sampai Tumis dan tambahkan daun salam, daun jeruk, lalu ulek cabai rawit kasar saja, masukkan ke tumisan aduk rata sampai Masukkan tulang ayam di kasih air secukupnya, tambahkan garam, merica, gula pasir, kecap manis, aduk rata sampai mendidih dan air agak menyusut. Angkat sajikan. 2. Oseng-oseng tulang kulit ayam. foto Instagram/fatmadeden Bahan- Tulang dan kulit dari 4 dada ayam, potong-potong Bumbu halus- 15 siung bawang merah- 10 siung bawang putih- 7 cabai merah besar- Cabai rawit sesuai selera- Gula- Garam- Merica- 2 sdm air asam- Air- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga Masukkan ayam, aduk rata hingga ayam berubah Tambahkan gula garam merica Tambahkan air asam dan air. Aduk Masak hingga ayam matang dan airnya menyusut. Tes rasa. Angkat. Siap disajikan. 3. Soto ayam tulang ayam. foto Instagram/ Bahan- Tulang ayam- Telur rebus- Bihun 1 pack- Kol- Bubuk kunyit- Serai- Daun jeruk- Daun salam- Garam dan gula secukupnya Bumbu halus- Bawang merah- Bawang putih Cara membuat1. Didihkan air di dalam panci, masuk kan serai, daun jeruk dan daun salam, setelah wangi masuk kan tulang ayam, tutup panci tunggu hingga mendidih Setelah mendidih masukkan bumbu halus, bubuk kunyit, garam dan gula secukupnya. Tunggu hingga mendidih lagi, lalu soto siap Untuk pelengkap siapkan bihun, kol dan telur rebus lalu di tata pada mangkok dan siram dengan kuah soto selagi panas, supaya kol tidak keras saat akan dimakan. 4. Rica-rica ayam. foto Instagram/ajengmemasak Bahan- 1/2 kg tulang ayam- 1 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- Cabai keriting sesuai selera- Cabai rawit sesuai selera- 2 buah kemiri- 2 lembar daun jeruk- Kecap manis secukupnya- Gula secukupnya- Garam secukupnya- Lada bubuk secukupnya- Daun bawang secukupnya diiris tipis- Bawang bombay secukupnya diiris- Minyak goreng secukupnya untuk menumis- Air secukupnya Cara membuat1. Cuci bersih tulang ayam. Jika mau tulang lebih empuk, rebus tulang 10-15 menit sebelum Blender halus bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai merah, kemiri dan air Tumis bumbu halus tadi hingga harum. Tambahkan air. Lalu masukkan daun jeruk, kecap manis, lada bubuk, gula dan garam. Tes rasa terlebih Masukkan tulang ayam. Rebus tulang ayam hingga air menyusut dan menjadi Masukkan daun bawang dan bawang Balungan ayam siap dihidangkan selagi hangat. 5. Balungan ayam kecap. foto Instagram/sarongsarie Bahan- 250 gr daging ayam fillet- 600 gr tulang ayam dari dada fillet dan kulitnya- 8 bawang merah iris- 5 bawang merah iris- 7 sdm kecap manis atau sesuai selera- Air secukupnya- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya Cara membuat1. Potong-potong daging ayam fillet, Potong-potong tulang ayam dan kulit, kemudian rebus sebentar sampai mendidih, angkat tiriskan, Tumis bawang merah putih sampai wangi, Masukkan ayam fillet aduk-aduk, masukkan tulang ayam dan kulit, aduk-aduk Masukkan air, kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk aduk Setelah mendidih, kecilkan api, tunggu sampai meresap sambil sesekali diaduk. Sajikan. 6. Tulang ayam geprek. foto Instagram/dezychezy Bahan- Tulang ayam- Garam- Daun salam- Tepung bumbu instan- Daun singkong- Cabai rawit Cara membuat1. Tulang ayam, cuci bersih, rebus, mendidih, buang airnya, bilas air mengalir, biar Rebus kembali, tambahkan garam dan daun salam, Rebus daun singkong dan daun pepaya untuk Campur tepung terigu dan tepung bumbu instan, gulingkan tulang Goreng tulang sampai kuning Bikin sambal gepreknya cukup cabai rawit, bawang putih, dan garam, siram dengan sedikit minyak Geprek atau remukin tulang ke cobek sambal. 7. Seblak ceker. foto Instagram/anekaseblakrumahan Bahan- 10 pasang ceker dan tulang ayam- 200 gr kerupuk aci, rendam air dingin- 4 potong batagor- 750 ml air atau kaldu ayam- 2 sdm kecap manis- Garam, gula dan merica secukupnya Bumbu halus- 5 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 10 cm ruas kencur- Cabai sesuai selera- 3 sdm cabai bubuk Cara membuat1. Haluskan Tumis bumbu hingga harum dan masukkan ceker, tulang dan kaldu atau air. Masak dengan api kecil hingga empuk dan masukkan seluruh sisa bahan, aduk rata. Didihkan, cicipi dan koreksi rasanya5. Matikan api dan sajikan hangat. 8. Seblak. foto Instagram/wulanfoods Bahan- Ceker dan tulang ayam Bumbu- 9 buah cabai rawit- 3 butir kemiri- 1/2 sdt merica- 1 sdt kencur bubuk- 2 siung bawang putih- 2 siung bawang merah- 1 batang daun bawang- Garam, gulpas, dan penyedap rasa secukupnya- Minyak untuk menumis Cara membuat1. Ulek semua bumbu, lalu tumis sampai Masukkan telur lalu tumis pecah atau orak Masukkan air kaldu, tulang dan ceker ayam, masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusul lalu masukkan daun bawang. 9. Soto tulang ayam. foto Instagram/resep_soto Bahan- 1 ekor tulangan ayam- 500 gr dada ayam atau fillet- 6 bawang merah- 4 bawang putih- 2 cm jahe,geprek- 1 serai, geprek- 2 daun salam- 4 daun jeruk- 2 cm lengkuas,geprek- 1 tomat, potong- 1 sdt merica- 1/2 sdt kaldu bubuk- 1 sdt garam- 1 sdm gula pasir- 10 bawang putih, iris tipis, dan goreng sampai garing- 2 liter air Pelengkap- 1 bks soun, rendam air panas sebentar, tiriskan- Tauge rebus- Kol, iris tipis- Seledri diiris- Jeruk nipis- Bawang goreng- Sambal Cara membuat1. Panaskan 1 liter air, rebus tulang ayam, dada ayam sampai air mendidih, buang air, cuci tulang dan dada Rebus lagi tulangan dan dada ayam dengan 2 liter Haluskan bawang merah, putih, dan Tumis bumbu halus, tambahkan jahe, serai, daun salam, daun jeruk, dan Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan tulang, tambahkan tomat, bawang putih goreng, gula, garam, dan kaldu Masak kuah hingga air menyusut. Sajikan bersama jeruk nipis, sambal. 10. Rica-rica tulang ayam homemade. foto Instagram/yl_cooknfood Bahan- 3/4 ekor ayam dan tulang, potong sesuai selera- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya- 2 ruas jahe, memarkan atau potong- 1 ruas lengkuas, memarkan atau potong- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt merica bubuk- 3 sdm kecap manis atau sesuai selera- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya- 3 sdm minyak sayur untuk menumis- Air secukupnya Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 10 cabai merah keriting- Cabai rawit merah sesuai selera- 1 ruas kunyit sangrai Cara membuat1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, ketumbar dan merica bubuk, tumis sampai benar-benar Masukkan ayam, tambahkan sedikit air, kecap manis, garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata kemudian ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap sambil sesekali Jika kuah atau air sudah menyusut, koreksi rasa, angkat dan sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng. 11. Sup ayam tito. foto Instagram/ Bahan- 1/2 ekor ayam kampung- 1 bonggol bawang putih- 1 cm jahe- 1 sdm lada putih utuh geprek masukkan ke dalam kantong herbal- Air secukupnya - 2 sdt garam- Daun ketumbar secukupnya - Bawang goreng secukupnya Cara membuat1. Bersihkan ayam kampung dan tulangnya potong-potong. 2. Panaskan air di panci masukkan bawang putih dan jahe masak hingga mendidih. 3. Sumbatkan kantong herbal lada putih ke dalam tito masak hingga empuk, angkat dan iris. 4. Kemudian masukkan kembali ke dalam panci tambahkan daging ayam dan garam tutup panci masak selama 1 jam. 5. Angkat taburi daun ketumbar, bawang goreng dan siap di sajikan selagi panas. brl/lut Salah satu rekomendasi menu makanan yang super mudah adalah membuat olahan ayam berkuah. Selain karena mudah didapatkan dan harganya yang cenderung stabil, dagingnya juga mampu memenuhi kebutuhan protein harian Sedulur. Berikut ini adalah beberapa rekomendasi olahan ayam berkuah yang dapat dengan mudah Sedulur masak di rumah. Kamu tinggal pilih resep yang ingin dibuat sesuai selera. Selain itu juga ada tips mengolah daging ayam agar tidak amis dan alot yang bisa Sedulur ikuti. Yuk, langsung disimak informasi selengkapnya! BACA JUGA Resep Ayam Srundeng Kelapa Berempah Gurih Harum Tips mengolah ayam agar tidak amis Freepik Sebelum melihat aneka resep olahan ayam berkuah, tak ada salahnya Sedulur menyimak beberapa tips mengolah ayam agar tidak amis. Seperti yang diketahui, mengolah daging termasuk ayam seringkali menjadi tantangan tersendiri. Sebab, jika tidak diolah secara tepat, daging dapat menjadi alot dan juga berbau amis. Untuk itu, tak ada salahnya Sedulur mengikuti beberapa tips mengolah ayam agar tidak amis dan alot sebagai berikut. Bersihkan ayam hingga benar-benar bersih, termasuk buang lemak dan kotoran yang bisa memicu bau tak sedap. Berikan perasan jeruk nipis dan garam pada permukaan daging ayam, kemudian diamkan selama beberapa menit sebelum membilasnya dengan air. Sedulur juga bisa menggunakan jahe untuk menghilangkan bau amis dengan cara memarutnya dan kemudian dibalurkan pada daging. Agar daging tidak alot, marinasi ayam menggunakan nanas atau garam sebelum memasaknya. Kukus daging ayam sebelum mengolahnya juga bisa membuat daging menjadi empuk sekaligus juicy. Berikut Super telah merangkum 18 resep olahan ayam berkuah yang cocok menjadi pilihan hidangan untuk menghangatkan badan saat cuaca dingin. 1. Sop ayam pedas kompas Rekomendasi olahan ayam berkuah tanpa santan pertama adalah sop ayam pedas. Bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya adalah 400 gram daging ayam potong cuci bersih 1 buah wortel potong dadu 4 batang buncis potong dadu 1 batang daun seledri 1 batang daun bawang cincang 3 buah cabai rawit merah utuh 2 buah kaldu blok Garam secukupnya Gula pasir secukupnya Merica secukupnya 3 buah cabai rawit merah uleg kasar Bumbu halus 1 siung bawang putih besar 2 siung bawang merah 1 siung kemiri Cara membuat Rebus ayam hingga mendidih, tiriskan. Rebus kembali menggunakan air baru. Tumis bumbu halus dan masukkan pada rebusan ayam. Tambahkan wortel, buncis, daun seledri, dan cabai merah. Masukkan sebuah bumbu perasa, dan cek rasa hingga pas. Masak hingga sayuran matang, terakhir taburi bawang goreng. 2. Ayam lodho cookpad Selanjutnya adalah resep olahan ayam berkuah yakni ayam lodho. Bahan-bahan yang Sedulur siapkan adalah 1 kg ayam dipotong jadi 12 bagian, bersihkan 1 ruas lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 2 buah jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 10 cabai rawit merah 3 batang serai, geprek 500 ml santan kental 1 sdt jintan bubuk Garam Gula Minyak Bumbu halus 15 siung bawang merah 1 ruas jari kunyit 2 ruas kencur 7 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar 5 butir kemiri, sangrai 1 ruas jahe 1 sdt lada putih Air secukupnya Cara membuat Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, lada dan sedikit minyak. Aduk rata dan diamkan. Panggang ayam hingga kecokelatan. Angkat dan sisihkan. Tumis bumbu halus, masukkan cabai rawit merah, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Tambahkan jintan bubuk dan santan, aduk rata dan masukkan ayam. Tambahkan garam, gula, dan air. Aduk hingga bumbu menyerap dan jangan lupa koreksi rasa. 3. Opor ayam kampung bundafinaufara Berikutnya adalah resep olahan ayam berkuah santan, yaitu opor ayam. Bahan yang Sedulur butuhkan yaitu 1 kg ayam dipotong menjadi 12 bagian, bersihkan 1 ruas lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 2 buah jeruk nipis 3 lembar daun jeruk 10 cabai rawit merah 3 batang serai, geprek 500 ml santan kental 1 sdt jintan bubuk Garam Gula Minyak Bumbu halus 15 siung bawang merah 1 ruas jari kunyit 2 ruas kencur 7 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 1 sdm ketumbar 5 butir kemiri, sangrai 1 ruas jahe 1 sdt lada putih Air secukupnya Cara membuat Tumis bumbu halus, masukkan ayam. Masak sampai ayam berubah warna. Tuang air, beri daun salam, sereh, lengkuas, masak sampai ayam empuk. Beri garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Tuang air sedikit. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental. 4. Ayam bumbu kuning kompas Ini merupakan olahan ayam berkuah untuk anak, yang sangat disukai. Bahan yang Sedulur butuhkan adalah 5 potong ayam bagian paha atas 2 sdm fibercreme Air secukupnya 1 batang serai, geprek 1 ruas jari lengkuas, geprek 2 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk Bumbu halus 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt kunyit halus 1 sdt ketumbar sangrai 2 butir kemiri 5 buah cabai rawit merah Garam dan kaldu jamur secukupnya Cara membuat Rebus terlebih dahulu ayam hingga air mendidih. Tiriskan selama beberasa saat. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu halus pada ayam yang telah direbus. Tambahkan air secukupnya. Masukkan bumbu perasa dan biarkan air menyerap dan menyusut. Ketika air telah menyusut dan mengental, ayam pun telah empuk. Olahan pun siap dinikmati. Olahan ayam ini juga bisa Sedulur goreng jika ingin lebih garing lagi. BACA JUGA Resep Ayam Teriyaki Wijen Spesial Ala Resto Jepang 5. Ayam kuah kunyit cookpad Kembali dengan olahan ayam berkuah tanpa santan, yaitu ayam kuah kunyit. Bahan yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam kampung potong sesuai selera 2 buah kunyit keprek atau potong kecil 1/2 sdt garam 1,2 liter air Cara membuat Campur ayam, air, dan kunyit. Diamkan beberapa saat. Masak selama kurang lebih 30 menit dengan api sedang sampai ayam empuk. Beri garam dan aduk rata. Koreksi rasa, jika telah pas ayam siap disajikan. 6. Ayam kuah merah angkak cookpad Bagi yang mencari resep olahan ayam berkuah simple, ayam kuah merah ini bisa jadi rekomendasi. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 1 ekor ayam kampung potong menjadi 12 bagian. 1 sdm angkak utuh. 5 cm jahe iris tipis. 2 liter air. Garam. Merica. Gula. Cara membuat Rebus air, masukkan ayam dan jahe. Tunggu hingga mendidih Masukkan angkak, gula, garam, dan merica. Rebus sampai ayam empuk Setelah ayam empuk, koreksi rasa. Jika sudah pas, ayam kuah merah siap dinikmati 7. Ayam kuah serai cookpad Resep ini merupakan olahan ayam berkuah untuk anak yang sangat menyehatkan. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 1 ekor ayam, potong menjadi 12 bagian. Segenggam cabai rawit merah, belah dua. 4 siung bawang putih, iris tipis. 1 ruas jahe, iris tipis. 1 buah sereh, belah dua memanjang. 1 ruas kunyit, iris tipis. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya. garam dan gula secukupnya. 1 ½ liter air. Cara membuat Rebus ayam sebentar dengan 250 ml air mendidih untuk hilangkan kotoran dan sisa darah. Tiriskan ayam, buang airnya. Panaskan sisa air, masukkan semua bumbu dapur yang telah disiapkan. Diamkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan ayam dan diamkan kembali hingga mendidih dan ayam matang yang ditandai dengan muncul minyak di permukaan air rebusan. Masukkan garam dan gula sesuai selera. Sajikan hangat, 8. Sup ayam misoa detik Olahan ayam berkuah selanjutnya adalah sup ayam misoa. Bahan yang dibutuhkan yaitu 2 dada ayam tanpa tulang potong dadu 200 gram misoa 600 ml air 4 siung bawang putih ¼ sdt lada bubuk 2 helai daun bawang, potong, pisahkan antara bagian putih dan hijau 1 sdm kecap ikan Gula dan garam secukupnya 3 sdm minyak Cara membuat Tumis bawang dan daun bawang bagian putih hingga harum Tuang air, aduk hingga mendidih. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang Masukkan misoa, beri lada, gula, dan garam. Saat misoa hampir matang, masukkan kecap ikan dan daun bawang hijau Koreksi rasa, jika sudah pas bisa mematikan api Sup ayam misoa siap dihidangkan dengan tambahan cabai rawit iris atau saus sambal botolan 9. Ayam kuah kemangi cookpad Rekomendasi olahan ayam berkuah selanjuntya adalah ayam kuah kemangi, bahan yang Sedulur butuhkan untuk membuatnya yaitu 500 gram ayam potong, cuci bersih 1 ikat daun kemangi, petik kecil 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 1 cm lengkuas memarkan 2 buah cabai merah, iris serong Garam Gula Kaldu ayam Minyak Bumbu halus 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 5 gram bawang bombay 3 butir kemiri 1 cm kunyit 1/2 sdt merica Cara membuat Rebus ayam hingga matang dan mengeluarkan kaldu. Sisihkan air rebusan untuk kaldu. Kemudian goreng ayam yang telah direbus, tiriskan. Tumis bumbu halus, masukkan irisan cabai merah, serai, lengkuas dan daun salam. Tambahkan kaldu ayam, dan masukkan ayam. Beri bumbu garam, gula dan penyedap dan koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan kemangi. 10. Ayam sup ginseng Korea idntimes Olahan ayam berkuah satu ini menarik untuk dicoba. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya adalah 1 ekor ayam ukuran kecil, cuci bersih dan sisihkan jeroannya 8 buah kurma 8 siung bawang putih, cincang kasar 2 buah gingseng kering 6 buah kacang chestnut atau kastanye Garam secukupnya 1/3 gelas beras, rendam Kaldu ayam bubuk secukupnya 3 cm jahe, memarkan 2 batang daun bawang, iris tipis Lada 8 gelas air Cara membuat Isi ayam dengan beras, kacang chestnut dan bawang putih. Gunakan tusuk gigi agar beras tidak keluar dari dalam ayam saat dimasak. Rebus air di dalam panci besar, masukkan ayam, ginseng, kurma, dan jahe ke dalamnya. Beri garam dan lada bubuk secukupnya. Masak ayam selama 1,5-2 jam. Tuang kaldu ayam bubuk secukupnya, tambahkan irisan daun bawang. Tunggu sampai mendidih dan olahan ayam berkuah khas Korea pun siap dinikmati. 11. Soto ayam berkuah bening segar Sajian Sedap – Grid ID Soto ayam bening bisa menjadi pilihan olahan ayam berkuah yang tentunya lezat dan segar sekaligus bisa menghangatkan tubuh saat cuaca dingin. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan Daging ayam yang sudah matang, suwir dan sisihkan 100 gram soun 100 gram taoge 1200 ml air 2 cm lengkuas 3 lembar serai, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk Minyak secukupnya untuk menumis Bumbu halus 3 sdm bawang putih iris 1 sdm bawang merah iris 1 sdm ketumbar sangrai 5 butir kemiri goreng 1 sdt merica bulat 1 sdt jahe iris 1 sdt kunyit iris Garam secukupnya Cara membuat Siapkan bahan-bahan yang diperlukan, termasuk ayam yang sudah direbus dan disuwir. Panaskan minyak di wajan untuk menumis, kemudian masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya lalu tumis hingga harum dan agak kuning. Tambahkan 200 ml air pada tumisan bumbu dan kemudian angkat. Jika sebelumnya Sedulur menumis dengan wajan datar, pindahkan bumbu yang sudah ditumis ke panci untuk masakan berkuah. Tambahkan air sebanyak 1000 ml atau 1 liter pada tumisan bumbu, kemudian masak hingga kuah mendidih. Tata soun, taoge, dan suwiran air di mangkuk saji. Siram kuah soto yang sudah dimasak sebelumnya. Sedulur juga bisa menambahkan bawang goreng, seledri iris, emping, dan sambar sebagai pelengkap. Soto ayam kuah bening siap dihidangkan. 12. Sop ayam dengan sayuran Merdeka Sop ayam dengan sayuran bisa menjadi pilihan menu bersantap bersama keluarga. Menariknya, Sedulur bisa membuat olahan ayam berkuah satu ini menggunakan rice cooker. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 200 gram dada ayam, potong dadu Sedulur juga bisa menggunakan bagian lain sesuai selera 2 buah kentang, potong dadu 2 buah wortel, iris 200 gram sosis, iris 1 buah jagung, pipil 1 sdm margarin atau mentega untuk menumis 500 ml air Garam dan merica secukupnya Daun bwang dan seledri secukupnya Bumbu halus 10 siung bawang putih 10 siung bawang merah 6 biji kemari, sangrai 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 5 sdm minyak goreng Cara membuat Haluskan bumbu halus, Sedulur bisa menggunakan blender atau menghaluskannya dengan ulekan. Tumis bumbu hingga harum dan kecokelatan. Hidupkan rice cooker dan masukkan margarin atau mentega. Ambil 2 hingga 3 sendok makan bumbu halus yang sudah dibuat sebelumnya. Sedulur dapat menyimpan bumbu tersebut sebagai persediaan. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ayam dan sosis. Aduk dan masak hingga bumbu meresap, lalu tuang air. Tambahkan kentang, wortel, dan jagung yang sudah dipipil. Tutup rice cooker dan atur di mode cook. Masak hingga sup mendidih. Tambahkan seledri dan daun bawang, lalu aduk sebentar. Sop ayam dengan sayuran siap disajikan. 13. Sop ayam kuah jahe Fimela Jahe telah lama dikenal sebagai rempah-rempah yang dapat membantu menghangatkan tubuh. Nah, Sedulur juga bisa menambahkan jahe sebagai bumbu untuk memasak sop. Berikut bahan-bahan dan cara membuat sop ayam kuah jahe. Bahan-bahan 4 buah paha atas ayam, cuci bersih kemudian potong sesuai selera 6 sdm saus tiram 60 gram gula pasir 50 ml arak cina opsional 6 sdm saus tiram Minyak sayur secukupnya 2000 ml air kaldu ayam Bumbu halus 12 batang daun ketumbar 6 siung bawang putih 5 cm jahe, cincang 10 butir merica Cara membuat Panaskan minyak di dalam panci dengan api kecil, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga harum. Setelah tumisan bumbu mulai berubah warna, tuang arak cina dan masak hingga mendidih selaam 2 menit. Jika Sedulur tidak menggunakan arak cina, lewati tahapan ini. Tambahkan saus tiram, gula pasir, air kaldu ayam, dan potongan ayam. Kecilkan api lalu masak hingga mendidih. Beri garam dan gula lalu aduk sebentar. Sop ayam kuah jahe siap dihidangkan. 14. Ayam kuah kecap Kompas Sedulur yang menyukai makanan bercita rasa manis harus mencoba resep satu ini, yaitu ayam kuah kecap. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 250 gram dada ayam, potong dan cuci bersih 4 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 2 cabai merah besar, buang biji dan iris Serai, lengkuas, dan daun salam secukupnya 1 buah tomah segar, potong menjadi 6 bagian 1 sdt kaldu bubuk Kecap manis secukupnya 400 ml air Minyak untuk menumis Cara membuat Panaskan minyak lalu masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diiris. Tumis hingga harum Tambahkan air, kemudian masukkan ayam, kecap, dan bumbu dapur. Masak hingga mendidih. Beri kaldu bubuk dan koreksi rasa. Masak hingga kuah agak menyusut. Masukkan tomat yang sudah dipotong, kemudian masak sebentar. Ayam kuah kecap siap disajikan. 15. Ayam kuah asam Detik Food Ayam kuah asam atau juga disebut asem-asem ayam adalah menu olahan ayam yang wajib Sedulur coba, terlebih jika menyukai makanan dengan kuah bercita rasa asam dan manis. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 500 gram ayam, potong sesuai selera 1 buah tomat, iris menjadi 6 bagian 5 buah cabai rawit utuh 4 buah cabai hijau, iris menyerong 1 lembar daun salam 2 ruas lengkuas, geprek 1 sdm kecap manis Air asam Jawa secukupnya Garam secukupnya Gula merah secukupnya Air untuk kuah sesuai selera Minyak untuk menumis Bahan halus 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih Cara membuat Panaskan minyak di panci kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berubah warna. Tambahkan air, daun salam, lengkuas, potongan tomat, cabai hijau, kecap manis, gula merah, garam, dan air asam Jawa. Aduk merata dan masak hingga mendidih. Masukkan ayam yang sudah dipotong lalu aduk. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah mendidih, tambahkan cabai rawit utuh, aduk-aduk lalu angkat. Ayam kuah asam siap disajikan. 16. Ayam kuah pedas Korea dakbokkeumtang Konjian Sedulur pecinta kuliner khas Korea tentu tidak asing dengan masakan satu ini. Adalah dakbokkeumtang atau juga disebut dakmaeuntang. Olahan ayam berkuah ini menyajikan cita rasa pedas khas Korea yang akan memanjakan lidah. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 800 gram paha ayam 2 buah kentang ukuran sedang, potong besar 2 buah wortel, potong besar 1/2 bawang bombai 4 siung bawang putih 2 iris jahe 1/4 cangkir kecap asin 2 sdm cuka beras 2 sdm gochujang 2 sdm gochugaru, Sedulur juga bisa menggunakan bubuk cabai biasa 1 sdm gula Madu secukupnya 2 batang daun bawang, potong 1 sdm minyak wijen 2 sdt biji wijen putih, sangrai Lada hitam bubuk secukupnya 2 gelas air Cara membuat Siapkan panci berukuran besar. Masukkan air, kecap asin, cuka beras, gochujang, gochugaru, madu, gula, dan lada, aduk merata. Masukkan paha ayam ke dalam panci yang sudah diisi bumbu. Aduk-aduk sebentar, lalu masak hingga mendidih dengan api kecil selama 15 menit atau sampai bumbu meresap dan ayam berubah warna. Tambahkan kentang, wortel, bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Aduk sebentar dan masa hingga kentang empuk serta kuah mulai mengental. Jika ada termometer, Sedulur bisa cek suhu potongan daging ayam yang dekat dengan tulang. Apabila sudah menunjukkan angka 165 derajat F atau 74 derajat Celcius, tambahkan daun bawang, minyak wijen, dan biji wijen. Ayam kuah pedas Korea atau dakbokkeumtang siap disajikan. 17. Ayam kuah pedas manis Dream Rekomendasi resep olahan ayam berkuah berikutnya adalah ayam kuah pedas manis. Menu satu ini cocok untuk Sedulur yang menyukai makanan pedas namun juga menginginkan cita rasa manis dalam masakan. Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya. Bahan-bahan 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera 2 saset santan cair 2 cm jahe, geprek 3 cm lengkuas, geprek 1 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 1 buah gula merah, sisir 2 lembar daun salam 1 sdt penyedap rasa 1 sdm garam 2 sdm kecap manis Bumbu halus 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 3 biji kemiri 15 buah cabai rawit merah 8 buah cabai merah 1 buah tomat 500 ml air Cara membuat Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, kemudian oseng sebentar tanpa minyak. Angkat dan sisihkan. Panaskan minyak di wajan, masukkan bumbu halus, serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. Tumis hingga harum. Tambahkan gula merah dan ayam yang sudah dioseng sebelumnya. Aduk rata hingga bumbu meresap. Beri air dan masak hingga mendidih. Kemudian masukkan santan, kecap manis, dan penyedap rasa. Kemudian beri air dan biarkan mendidih, setelah mendidih masukkan santan, kecap manis, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, masak hingga kuah agak menyusut. Ayam kuah pedas manis siap disajikan. 18. Timlo Solo Tribun Wiki Timlo Solo merupakan menu masakan olahan ayam berkuah bening yang bercita rasa gurih sekaligus segar. Berikut bahan-bahan dan cara memasaknya. Bahan-bahan 6 pasang ati ampela ayam 3 siung bawang putih, haluskan 2 cm jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya 500 ml air Bahan kuah 2 buah paha ayam atas bawah 5 siung bawang merah, iris 4 siung bawang putih, iris Garam secukupnya Merica bubuk secukupnya Gula pasir secukupnya 1 batang daun bawang, iris halus Minyak secukupnya untuk menumis 1500 ml air Bahan pelengkap Bawang merah goreng untuk taburan 3 butir telur pindang, iris sesuai selera 5 buah sosis solo, potong sesuai selera Sambal kecap Soun Cara membuat Pertama, buat kuah kaldu dengan merebus air dan paham ayam hingga empuk. Kemudian, ambil paha ayam dan suwir atau potong. Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang putih dan bawang merah lalu tumis hingga harum. Selanjutnya masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu dan tambahkan garam, merica, serta gula pasir. Masak hingga mendidih. Tambahkan daun bawang dan aduk merata. Dalam panci terpisah, rebus ati ampela bersama bawang putih, garam, merica bubuk, jahe, dan daun jeruk hingga matang. Kemudian angkat dan tiriskan, lalu potong-potong. Siapkan mangkuk saji, isi dengan potongan ayam, ati ampela, sosis solo, telur pindang, dan soun. Siram kuah kaldu dan beri bawang goreng serta sambal kecap agar semakin nikmat. Timlo Solo siap dihidangkan. Itu dia daftar resep olahan ayam berkuah yang bisa Sedulur pilih sebagai menu makan hari ini. Jangan lupa untuk menyediakan bahan-bahan yang dibutuhkan, ya! Agar lebih mudah, Sedulur bisa membeli bahan-bahannya di Aplikasi Super. Tersedia lengkap sembako kebutuhan sehari-hari di Aplikasi Super. Mau belanja bulanan nggak pakai ribet? Aplikasi Super solusinya! Mulai dari sembako hingga kebutuhan rumah tangga tersedia lengkap. Selain harganya murah, Sedulur juga bisa merasakan kemudahan belanja lewat handphone. Nggak perlu keluar rumah, belanjaan pun langsung diantar. Bagi Sedulur yang punya toko kelontong atau warung, bisa juga lho belanja grosir atau kulakan lewat Aplikasi Super. Harga dijamin lebih murah dan bikin untung makin melimpah. - Apa sih makanan yang bisa bikin kamu ketagihan setiap memakannya? Banyak yang bilang sih makanan pedas jadi juaranya. Sensasi panas yang dihasilkan dari makanan pedas justru bisa membuat banyak orang jadi ketagihan. Kucuran keringat yang keluar pun nggak jadi masalah ketika menikmatinya. Bahkan akan semakin nikmat lagi kalau kamu menambahkan sepiring nasi hangat sebagai pendampingnya. Wah, membayangkannya saja sudah bikin ngiler nih. Buat kamu kaum yang doyan banget sama makanan pedas, nggak usah bingung mencari bahan utama yang harus diolah dengan sambal. Kamu bisa memulai dengan memilih daging ayam sebagai teman makanmu. Yaps, olahan ayam goreng dengan cita rasa pedas nggak akan gagal mengisi kekosongan perutmu. Kombinasikan juga dengan beberapa rempah khas yang bisa melahirkan sensasi baru ketika kamu mengonsumsinya. Yuklah cobain resepnya dalam ulasan dari berbagai sumber pada Senin 12/7 berikut ini. 1. Ayam balado. foto Instagram/resepayambunda Bahan - 1 ekor ayam, potong kecil - 3 sdm tepung serbaguna - Garam secukupnya - Minyak goreng secukupnya Bumbu halus - 20 cabai merah keriting - 1 cabai merah besar - 10 siung bawang merah - 4 siung bawang putih - 1 tomat - 2 lembar daun jeruk Cara membuat 1. Marinasi potongan ayam dengan garam, diamkan selama 30 menit. Setelah itu, goreng ayamnya hingga matang, sisihkan. 2. Tumis bumbu baladonya bersama daun jeruk dengan minyak secukupnya, aduk-aduk, lalu beri garam dan gula, masak hingga bumbu baladonya matang. 3. Terakhir, masukkan potongan ayam, aduk hingga rata. Angkat dan sajikan. 2. Ayam kemangi bumbu pedas. foto Instagram/ Bahan - 1 ekor ayam kampung potong 6 bagian - 25 buah cabai rawit merah - 10 buah cabai merah keriting - 13 siung bawang merah, iris tipis - 8 siung bawang putih, 5 iris , 3 haluskan - 1 sachet terasi ukuran kecil, bakar - Segenggam kemangi, ambil daunnya - 2 batang daun bawang, iris - Garam, gula, bumbu kaldu instan secukupnya - Air 150 ml Cara membuat 1. Ungkep ayam dengan bumbu ayam goreng, lalu goreng jangan terlalu kering. Sisihkan. 2. Ulek kasar cabai rawit merah, dan cabai merah keriting ,sisihkan. Haluskan 3 siung bawang putih dan terasi. 3. Tumis bawang merah dan bawang putih iris, hingga harum, lalu masukkan cabai yang sudah diulek kasar. 4. Setelah harum dan matang, masukkan air, kemangi, daun bawang, dan bumbu lainnya. Aduk lalu koreksi rasa. 5. Masukkan ayam goreng, aduk sampai bumbu meresap dan kuah menyusut. 3. Ayam geprek. foto Instagram/iyuniez82 Bahan - 1 kg ayam, potong-potong - 1 butir telur utuh - 500 gram terigu cakra adonan kering - 250 gram terigu segitiga adonan basah/pencelup - 5 sdm maizena - 6 siung bawang putih cincang halus - Secukupnya jeruk nipis - 1 sdt baking powder - 1/4 sdt lada bubuk - 1/2 sdt penyedap jamur - 1 sdt garam - 1 sdm saus tiram - 1/2 sdt gula optional - Secukupnya air es Bahan sambal - 20 butir cabai rawit - 10 butir cabai merah - 2 siung bawang putih - Secukupnya minyak sayur - Secukupnya garam, gula, penyedap Cara membuat 1. Beri potongan ayam dengan jeruk nipis dan garam. 2 Lumuri ayam dengan setengah bagian bawang putih yang sudah dicincang halus tadi, tambahkan lada bubuk sedikit, saus tiram, garam, gula dan penyedap jamur. Lalu simpan semalam di kulkas supaya bumbu meresap dan ayam empuk. 3. Bahan pencelup Terigu, telur, dan air es kocok sampai adonan kental jangan encer, beri sedikit garam lalu aduk sampai rata. 4. Bahan kering Terigu cakra, maizena, bawang putih cincang, lada bubuk, baking powder, garam dan penyedap jamur, aduk sampai rata. 5. Siapkan ayam yang sudah dibumbui dan disimpan dalam kulkas lalu celup ke dalam adonan kering sampai rata seluruh permukaan ayam tertutup bahan kering. 6. Setelah rata semua celupkan ke dalam adonan basah sampai rata, lalu celupkan lagi ke dalam adonan kering, lalu goreng di minyak panas hingga ayam terendam. 7. Goreng dengan api kecil selama 15 menit sampai berwarna golden brown dan bunyi berisiknya hilang. Angkat dan sisihkan. 8. Untuk membuat sambal korek, haluskan semua bahan sambal jangan terlalu halus, sisihkan. 9. Panaskan minyak bekas menggoreng ayam sampai benar-benar panas. 10. Setelah minyak panas siramkan ke atas sambal yang sudah dihaluskan tadi sambil terus aduk rata. 11. Siapkan ayam di piring, penyet /tekan ayam memakai ulekan kayu sampai remuk lalu siram sambal korek di atasnya. 12. Ayam goreng geprek crispy siap dihidangkan. 4. Ayam goreng cabai hijau. foto Instagram/yanti_kitcheen Bahan - 1 kg ayam potong sesuai selera, marinasi dengan air jeruk nipis + garam - 1 sdt garam - 1 sdm maizena - Minyak goreng secukupnya - Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya - Air secukupnya Bumbu cabai - 100 gr cabai hijau besar - 50 gr cabai hijau - 8 buah bawang merah Cara membuat 1. Bumbui ayam dengan garam dan tepung maizena, lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. 2. Goreng sebentar bumbu cabai, angkat lalu ulek kasar, kemudian tumis kembali hingga harum. 3. Kemudian bumbui gula, garam, kaldu bubuk aduk rata, tambahkan sedikit air. 4. Tes rasa, lalu masukkan ayam aduk rata angkat dan sajikan. 5. Chicken popcorn sambal matah. foto Instagram/dapurafia Bahan - 300 gr fillet ayam, potong kecil-kecil - 1 bks tepung krispi serbaguna - 300 ml susu cair - 1 sdt garam - 1/2 sdt merica bubuk Bahan sambal - 10 buah cabai rawit merah - 5 butir bawang merah - 3 buah daun jeruk, buang tulang daunnya - 2 batang serai ambil bagian dalamnya yang putih - 1 sdm air jeruk nipis - 3 sdm minyak goreng - 1 sdt terasi goreng - Garam secukupnya Campur semua bahan yang sudah diiris lalu siram dengan minyak panas Cara membuat 1. Rendam ayam ke dalam cairan susu, masukkan garam dan merica bubuk, diamkan selama 30 menit. 2. Gulingkan ayam ke dalam wadah yang terisi tepung krispi sambil dicubit-cubit, lalu celupkan lagi ke dalam cairan susu. 3. Kemudian gulingkan lagi ke dalam tepung krispi, setelah itu goreng dalam minyak panas sampai matang dengan api sedang. 6. Buldak ayam pedas Korea. foto Instagram/ Bahan - 500 gram ayam potong, marinasi ayam minimal 30 menit dengan perasan lemon, merica dan garam - Irisan daun bawang - Biji wijen secukupnya Bumbu pelapis aduk rata - 8 sdm tepung terigu - 2 sdm tepung beras - 2 sdm tepung maizena - Merica dan garam secukupnya Bumbu saus pedas - 1 sdt bawang putih bubuk - 1/2 sdt jahe bubuk - 2 sdm gochujang - 2 sdm gochugaru - 1 sdm madu - 1 sdm kecap asin - 1 sdt merica - 1 sdt air lemon Cara membuat 1. Aduk rata bumbu pelapis, bagi 2, satu biarkan kering, satu lagi tuang air matang sedikit. 2. Celupkan ayam ke adonan tepung basah, lalu lumuri adonan tepung kering. 3. Goreng ayam, tiriskan. 4. Aduk bumbu saus pedas, panaskan sebentar. Masukkan ayam, aduk rata. Taburi daun bawang dan biji wijen. 7. Ayam pedas saus tiram. foto Instagram/linasutiono Bahan - 1 ekor ayam, potong sesuai selera - 1 buah jeruk nipis - 2 batang daun bawang - 2 sdm saus tiram - 3 sdm saus sambal - 2 sdm saus tomat - 3 sdm kecap manis - 1 sdm minyak wijen - 1 buah bawang bombai, iris - 3 buah daun jeruk - 2 batang sereh, geprek - Gula, garam, kaldu jamur secukupnya - Air secukupnya Bumbu halus - 2 buah bawang putih - 4 buah bawang merah - 5 buah cabai rawit merah - 5 buah cabai merah keriting - 1 buah cabai merah Cara membuat 1. Kucuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas. Beri parutan bawang putih, parutan jahe, garam, dan merica. Diamkan 30 menit. 2. Goreng ayam hingga kekuningan. Sisihkan. 3. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk dan sereh. Aduk rata. Masukkan semua bumbu dan bawang bombai, kecuali minyak wijen dan daun bawang. 4. Tuang air, masak hingga mendidih. Aduk hingga kuah mengental. 5. Tambahkan minyak wijen dan daun bawang, aduk rata. 8. Fire chicken fillet. foto Instagram/adeliasharfina93 Bahan - 250 gram dada ayam tanpa tulang - 2 siung bawang putih, geprek - 1/4 sdt merica bubuk - 1/2 sdt paprika bubuk - 1/4 sdt jahe bubuk - Garam secukupnya - Kaldu bubuk secukupnya - 1 butir telur, kocok Bahan crispy - 5 sdm tepung - 1 sdm tepung maizena - Garam - 1/2 sdt merica Bahan saus pedas - 2 siung bawang putih - 4 sdm saus BBQ - 1 sdm saus tiram - 1-2 sdm saus sambal - 1 sdm saus tomat - 1/4 sdt lada hitam bubuk - 1 sdm cabai bubuk - 1/2 sdt gula pasir Cara membuat 1. Cuci ayam, potong sesuai selera. 2. Baluri dengan bawang putih, merica, paprika, kaldu bubuk dan garam, aduk rata. Diamkan 30 menit. 3. Campur telur, aduk rata. 4. Campur semua bahan pelapis hingga merata. Celupkan ayam sambil dicubit. 5. Goreng sampai kuning keemasan, tiriskan. 6. Buat saus, tumis bawang putih, masukkan semua bahan saus pedas. Aduk rata. 7. Masukkan ayam, aduk hingga bumbu meresap. 9. Ayam petir. foto Instagram/ Bahan - 1 ekor ayam, potong jadi 16, rebus pakai bumbu ungkep Bumbu iris - 5 siung bawang putih - 5 siung bawang merah Bumbu ulek kasar - 25 buah cabai rawit merah - 10 buah cabai merah keriting - 10 siung bawang merah - 1 sdt terasi, bakar - 2 batang serai Bahan pelengkap - 2 tangkai petai - 2 ikat kemangi, siangi - 2 batang daun bawang, potong - Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya Cara membuat 1. Goreng ayam ungkep, tiriskan. Suwir-suwir. 2. Tumis bumbu ulek. Masukkan ayam dan bahan pelengkap lainnya. 3. Masak hingga matang. 10. Ayam rambut setan. foto Instagram/wowmemasak Bahan - 1 ekor ayam, potong sesuai selera. - Air untuk ungkep Bumbu ungkep - 5 siung bawang putih - 25 gr kemiri - 1/2 sdt merica bubuk - 1 sdt ketumbar - 2 batang serai - 5 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 1 ruas jahe - 1 ruas lengkuas - 2 ruas kunyit - 1/2 sdt garam - 3 buah cabai merah besar, buang isi Bumbu ayam rambut setan - 150-200 gr cabai rawit - 10 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 sdm gula aren - 2 batang daun bawang, iris-iris - 2 buah tomat merah, belah jadi 4 bagian - 1 ikat daun kemangi - 1 ruas jahe, potong-potong - 1 ruas lengkuas, potong-potong - 2 batang serai, potong-potong - 3 lembar daun jeruk Bahan tambahan - 2 papan petai Cara membuat 1. Haluskan bumbu ungkep kecuali serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Masak bersama ayam, ungkep sebentar. 2. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas. Masak sampai air menyusut. 3. Blender kasar bawang merah, bawang putih dan cabai. Tumis. 4. Masukkan ayam ungkep. Tuang sedikit air. Beri garam dan gula aren. Masukkan semua bahan yang tersisa, masukkan kemangi sebelum diangkat. 11. Ayam rica Manado. foto Instagram/warungmamasisca Bahan - 2 cm kunyit - 1/2 ekor ayam - 4 lembar daun jeruk - 2 lembar daun salam - 2 batang serai, geprek - 3 cm lengkuas, geprek - Secukupnya daun kemangi - Secukupnya garam - Secukupnya gula - Secukupnya kaldu bubuk - Secukupnya kecap untuk warna Bumbu halus - 1 ons cabai merah - 4 buah bawang putih - 6 buah bawang merah - 2 buah kemiri Cara membuat 1. Rebus ayam hingga matang dengan air yang tidak terlalu banyak sampai matang, lalu setelah matang goreng ayam sebentar. 2. Haluskan bumbu dengan sejumput garam minyak dan air. 3. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, duan salam, jeruk sampai wangi tambahkan air bekas rebusan ayam agar tidak terlalu kering dan agar lebih gurih. 4. Tambahkan garam, gula, penyedap, kecap, lalu koreksi rasa sampai rasa yang pas. 5. Setelah itu masukkan ayam lalu masak sebentar sampai bumbu meresap. Tes rasanya. 6. Matikan api lalu masukan daun kemangi dan aduk sebentar hingga daun kemangi layu. 12. Ayam gepuk. foto Instagram/ Bahan - 500 gr ayam, potong jadi 4 buah - Air - 2 sdm bubuk fibercreme, larutkan dengan 200 ml air Bumbu ungkep ayam dihaluskan - 500 gr ayam - 7 butir bawang putih - 3 ruas kunyit - 1 ruas jahe - 3 butir bawang merah - 1 butir kemiri - 1 sdt ketumbar - 2-3 sdt garam Bahan sambal yang dihaluskan - 10 cabai merah keriting - 5 cabai hijau keriting - 1 sdt terasi - 10 kacang mete goreng - 15 cabai rawit - 7 bawang putih - 3 bawang merah - 4 sdm minyak panas - Garam - Gula Cara membuat 1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep, dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap, kemudian angkat. 2. Goreng ayam sampai kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sisihkan. 3. Uleg kasar bahan sambal, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak panas dan aduk rata. 4. Kemudian penyet ayam yang telah digoreng di atas cobek yang berisi sambal. Setelah selesai, ayam gepuk siap disajikan. 13. Ayam jerit. foto Instagram/ Bahan - 450 gram dada ayam - Air jeruk nipis Bumbu halus - 100 gram cabai kriting+rawit - 1 buah tomat, buang bijinya - 10 buah bawang merah - 5 siung bawang putih - 1 ruas kencur dan kunyit - 3 buah kemiri Bumbu lainnya - Daun jeruk - Saus tiram - Garam - Lada - Gula - Minyak goreng Cara membuat 1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis dan garam, kemudian diamkan selama 30 menit. 2. Setelah itu, goreng hingga matang, angkat dan suwir-suwir. 3. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng ayam, lalu tumis bumbu halus dengan api kecil sampai bau langu hilang. Setelah itu, masukkan daun jeruk dan ayam suwir. 4. Bumbui ayam suwir dengan saus tiram, gula, lada, dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu meresap sempurna dan tambahkan air jeruk nipis. 5. Ayam jerit siap disajikan. 14. Ayam lada hitam. foto Instagram/linda_hong345 Bahan - 300 gr daging ayam fillet - 2 siung bawang putih, cincang halus - 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang - Paprika merah - Paprika hijau - 2 sdm saus tiram - 1 sdm kecap manis - 1 sdm saus tomat - Lada hitam, oseng sebentar, blender kasar - Gula - Kaldu jamur - Air minum - Tepung putri atau goreng Cara membuat 1. Bersihkan ayam fillet dengan air perasan jeruk nipis. Cuci bersih. Potong-potong kecil. Beri kecap asin dan merica bubuk. Diamkan sebentar di kulkas. 2. Bagi tepung goreng menjadi tepung basah dan tepung kering. Masukkan daging ayam ke dalam tepung basah baru dibaluri dengan tepung kering sambil dicubit-cubit. Lalu ayam siap digoreng. 3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. 4. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula, kaldu jamur, lada hitam bubuk dan air minum secukupnya. Aduk rata. Tes rasa. 5. Masukkan paprika merah dan paprika hijau. Aduk-aduk sebentar. 6. Masukkan ayam yang telah digoreng tadi sambil diaduk rata. 7. Siap disajikan. 15. Ayam suwir Bali. foto Instagram/aditya296 Bahan - 4 butir bawang merah, iris tipis - 1 batang serai, iris halus - 4 lembar daun jeruk, iris halus - 1 buah jeruk limau - Garam, kaldu jamur, dan gula pasir Bumbu halus - 6 siung bawang putih - 2 buah cabai merah besar - 3 buah cabai merah keriting/sesuai selera bisa ditambah rawit - 1/2 bungkus kecil terasi. Cara membuat 1. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus masak sampai wangi. 2. Kemudian masukkan serai dan daun jeruk, tumis lagi sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak. 3. Masukkan suwiran ayam dan perasan air jeruk limau, aduk rata. 4. Tambahkan air hasil kukusan ayam, bumbui garam, kaldu jamur dan sedikit gula. 5. Lalu aduk dan masak terus sampai airnya mengering dan bumbu meresap ke ayam. Jangan lupa cek rasa. 6. Ayam suwir bali siap disajikan dengan nasi hangat. brl/red Recommended By Editor 15 Resep ayam goreng sederhana, enak dan menggugah selera 18 Resep kreasi ayam kremes sederhana, gurih, dan nikmat 13 Resep ayam goreng pedas, cocok buat kumpul bareng teman 15 Resep ayam goreng rumahan, sederhana, enak, dan antirepot 15 Resep ayam pedas spesial, enak, sederhana, dan praktis